|
|
Komkommersoep Met Dille
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote komkommer
30 gram boter
1 pot bouillon met kippevlees
30 gr. bloem
1 eidooier
1 dl. koffieroom
scheutje droge witte wijn
zout
peper
dille
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De komkommer schillen en in kleine blokjes snijden.
De boter verhitten en de blokjes komkommer hierin kort fruiten. Daarna de bouillon met het water erover gieten en alles aan de kook brengen.
Het kippevlees kleinsnijden en ook aan de bouillon toevoegen.
De bloem met het water tot een glad papje roeren en hiermee de soep binden.
De wijn aan de soep toevoegen en de dooier met de koffieroom loskloppen.
Wat van de hete soep bij het dooiermengsel gieten, alles goed door elkaar roeren en het vervolgens al roerend bij de soep doen.
De soep op smaak brengen met wat zout en peper en garneren met de dille.
|
|
|